قطاب ۵۰۰ گرمی قصر اردکان

قطاب جعبه 500 گرمی قصر اردکان

شیرینی سازی اردکان – برادران غفوری

قطاب یکی از فرآورده‌های غذایی سنتی ایران است که در شهر تاریخی یزد تولید می‌شود و زبانزد خاص و عام بوده و زینت بخش مهمانی‌ها و مکمل شادی‌های مردم ایران زمین است.

 این شیرینی که از جمله سوغاتی‌های یزد می‌باشد، به لحاظ برخی ویژگی‌ها از جمله طعم بسیار عالی آن، در نوع خود بی‌نظیر بوده و آن را از دیگر شیرینی‌ها متمایز می‌نماید و به دلیل وجود مغز بادام و هل در ترکیبات آن، ارزش غذایی مناسبی دارد.

130,000 ریال

موجود در انبار

سنجش
موجود در انبار

قطاب جعبه ۵۰۰ گرمی قصر اردکان

شیرینی سازی اردکان – برادران غفوری

قطاب یکی از فرآورده‌های غذایی سنتی ایران است که در شهر تاریخی یزد تولید می‌شود و زبانزد خاص و عام بوده و زینت بخش مهمانی‌ها و مکمل شادی‌های مردم ایران زمین است.

 این شیرینی که از جمله سوغاتی‌های یزد می‌باشد، به لحاظ برخی ویژگی‌ها از جمله طعم بسیار عالی آن، در نوع خود بی‌نظیر بوده و آن را از دیگر شیرینی‌ها متمایز می‌نماید و به دلیل وجود مغز بادام و هل در ترکیبات آن، ارزش غذایی مناسبی دارد. این مقاله به اختصار به بیان ویژگی‌ها، ارزش غذایی و روش تهیه این نوع شیرینی می‌پردازد:

ترکیبات

در تهیه این نوع شیرینی از آرد، پودر قند، روغن، زرده تخم مرغ، بیکینگ‌پودر، هل و بادام استفاده می‌شود.

ویژگی‌های شیرینی قطاب

ویژگی‌های شیرینی‌های یزد از جمله قطاب به شرح زیر است:

۱- استفاده از مواد طبیعی با کیفیت مطلوب.

۲- ارزش غذایی بالای مواد استفاده شده در ترکیبات آن و تهیه به صورت سنتی و کاملاً بهداشتی.

۳- عدم استفاده از مواد افزودنی.

۴- دوام و ماندگاری مناسب به دلیل استفاده از مواد طبیعی.

۵- رنگ و طعم مناسب و منحصر به فرد آن که مناسب برای افراد با ذائقه‌ها و سلیقه‌های مختلف می‌باشد.

ارزش غذایی برخی مواد به کار رفته در شیرینی قطاب

مغز بادام

بادام حاوی ویتامین B1, B6 و E و عناصر پتاسیم، فسفر، منیزیم و روی می‌باشد. ویتامین B1 باعث افزایش انرژی، تقویت سلول‌های عصبی و متعادل کردن اشتها می‌شود.

ویتامین E نقش آنتی اکسیدانی دارد و از چین و چروک پوست جلوگیری می‌کند.

فسفر در ساختمان استخوان‌ها و دندان‌ها شرکت نموده، از ضعف و خشکی جلوگیری می‌کند و برای تقویت عضلانی بدن مفید است.

عنصر روی نیز در تقویت پوست، مو و ناخن نقش دارد. بادام به علت داشتن چربی‌های غیر اشباع، باعث کاهش کلسترول خون و کاهش خطر بیماری‌های قلبی- عروقی می‌شود و به نرم‌شدن پوست نیز کمک می‌کند.

هل

هل از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک و انرژی‌زا بوده که به بهبود روحیه و بازیابی انرژی و توان از دست رفته کمک می‌کند. در کاهش اضطراب و نگرانی و رفع افسردگی نیز موثر است. از دیگر اثرات گزارش شده برای هل می‌توان به اثرات برطرف کننده بوی نامطبوع دهان، پایین آورنده تب، درمان سرماخوردگی، کمک به هضم و گوارش بهتر غذا، تقویت‌کننده کلیه و مفید برای شب ادراری کودکان، ضد عفونی‌کننده، مقوی قلب، افزایش دهنده قوای جنسی، قاعده آور، مقوی معده و مسهل آن اشاره نمود.

این شیرینی به صورت خمیری توپی شکل می‌باشد که داخل آن را با مایه مخصوص پر می‌کنند که میزان مواد مورد نیاز به شرح زیر می‌باشد:

مواد لازم جهت تهیه خمیر قطاب:

روغن جامد(۱۵۰ گرم) – پودر قند(۱ قاشق چای‌خوری) – زرده تخم مرغ(۲ عدد) – هل کوبیده(نصف قاشق چای‌خوری) – ماست(۱۲۵ میلی لیتر) – بیکینگ‌پودر(نصف قاشق چای‌خوری) – آرد(به میزان لازم)

مواد(مایه) داخل قطاب:

پودر بادام(۱۰۰ گرم) – پودر قند(۵۰ گرم) – هل کوبیده نرم(۱ قاشق چای‌خوری)

روش تهیه:

روغن و پودر قند را با همزن برقی بزنید. سپس زرده‌های تخم مرغ را تک تک به آن اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر زرده تخم‌مرغ کمی هم بزنید. سپس هل کوبیده و ماست را به آن بیفزایید و مخلوط نمایید. آنگاه بیکینگ‌پودر و آرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد. حالا روی یک سطح صاف، مقداری آرد بپاشید و خمیر را با وردنه پهن کنید. پس از آن خمیر را تا کنید و دوباره باز نمایید. یکی دو بار این کار را انجام دهید. دفعه آخر، خمیر را پهن کنید و با قالب گرد، قالب بزنید و داخل آن را از مخلوط پودر بادام، پودر قند و هل پر نمایید. پس از آن خمیر را ببندید و به صورت گرد یا نیم دایره بپیچید. سپس، در روغنی که نه خیلی داغ و نه خیلی سرد باشد، سرخ کنید. آنگاه در یک صافی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس در پودر قند قرار دهید. در این مرحله قطاب باید نه داغ باشد و نه سرد.

برچسب: , , , , , ,
وزن 1 kg

بر اساس 0 دیدگاه

0.0 امتیاز نهایی
0
0
0
0
0

نقد و بررسی ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است .

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “قطاب ۵۰۰ گرمی قصر اردکان”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.